Kinai mėgsta valgyti makaronus, o makaronai yra nuolatinis mūsų stalo svečias; Kinijoje, nesvarbu, šiaurėje ar pietuose, yra labai savitų vietinių makaronų patiekalų.
Kinai, kurie mėgsta valgyti, gali valgyti, gali valgyti, naudoja įvairius metodus, tokius kaip kepimas maišant, gruzdinimas, troškinimas, troškinimas garuose, troškinimas, troškinimas ir kiti būdai, kaip sujungti paprastus miltus su kitais ingredientais, kad sukurtų daugybę skanių patiekalų. patiekalai.
Derlingoje, turtingoje ir produktyvioje Afrikos žemėje, kur žmonės taip pat mėgsta valgyti visokius miltus, makaronus, nors praktiškai ir ne tokia puošni kaip Kinija, bet taip pat laikoma turtinga įvairove. , čia supažindinsime su penkiais afrikietiškų makaronų patiekalais, kad pajustume afrikiečių valgytojų išmintį.
1、Gana: Fufu
Pavadinimas fufu skamba žavingai, o iš tikrųjų tai tešla, pagaminta iš maniokų miltų (kartais taip pat yra kukurūzų miltų, gysločių miltų ir kt.), ir yra nacionalinis Ganos patiekalas. Jis iš tikrųjų randamas daugelyje Afrikos šalių ir yra pagrindinis Afrikos žmonių maistas, išskyrus tai, kad kiekvienoje vietoje jis vadinamas skirtingai; Dramblio Kaulo Krante jis vadinamas sakora, o prancūziškai kalbančioje Kamerūno dalyje – kuskusu.
Fofo dažnai valgomas su žemės riešutų sriuba, palmių riešutų sriuba, consommé ar įvairiais sultiniais, o kartais patiekiamas su paštetu ar daržovėmis. Drąsūs Afrikos žmonės dažniausiai rankomis traukia nedidelį gabalėlį, pamirkytą sriuboje, suvyniotą į daržoves arba pamirkytą mėsos padaže, tiesiai į burną. Tiesą sakant, tapijoką valgo ir mūsų tautiečiai, šviežių taro centų taro rutuliukų ir perlų pieno arbatos viduje perlas gaminamas iš tapijokos, tik smulkiau šlifuojamas, o dėl mažo, todėl jokio rūgštaus skonio. Kiekvieną dieną galite nuspręsti suvalgyti didelę krūvą rūgščių taro apvalių kaip pagrindinio maisto pojūtį.
2、Somalis: Puff puffs
Šie maži auksinės spalvos koldūnai Boo atrodo kaip kepta tešla, tačiau jie pagaminti iš kukurūzų miltų, o kartu su arbatos puodeliu tampa patogiais pusryčiais vietiniams.
Kai kuriose Afrikos šalyse, pavyzdžiui, Nigerijoje, žmonės taip pat sutrina bananus ir minko juos į tešlą, kuri yra šiek tiek saldaus skonio ir puri, minkšta. Tanzanijoje „Puff puffs“ yra labai populiarus gatvės maistas, o muskato riešutas suteikia jam unikalų skonį. Tokią tešlą galime pasigaminti ir namuose, o tekstūra bus geresnė, jei įdėsite kiaušinį.
Jei pageidaujate sodresnio skonio, peržiūrėkite Pietų Afrikos keptą tešlą – Vetkoek yra Pietų Afrikos gatvės maistas, kurį sudaro kepta tešla, supjaustyta ir įdaryta saldžiais arba pikantiškais įdarais, jūsų pasirinkta grietinėlė ar medus, malta jautiena ar karis. tt Tai panašu į miniatiūrinį mėsainį.
Keliaudami po pagrindines Pietų Afrikos lankytinas vietas, būtinai pasiimkite „Vetkoek“, jei jaučiatės įkyrūs – jis skanus ir greitai suteikia energijos, tačiau įspėkite, kad jis gali lengvai pastorinti.
3. Pietų Afrika: sėklų duona
Kaip visi žinome, Afrikos dirvožemis yra derlingas, sakoma, kad vietiniai lietaus sezonu sėja maniokų sėklas, kurias galima palikti visiškai neprižiūrėtas, o prinokus nuskinti. Tokiomis natūraliomis sąlygomis ten esantys riešutai yra puikios kokybės, juose gausu anakardžių, muskato riešutų ir kt.. Didžiausias pasaulyje riešutas – jūrinis kokoso riešutas – auga Seišeliuose Afrikoje. Pietų afrikiečiai prisitaiko prie vietinių sąlygų, visokie riešutai ir duona kartu, gimė sėklinė duona. Tokios duonos ir paprastos duonos praktika yra panaši, tačiau vietoj smulkių kvietinių miltų kaip pagrindinio ingrediento, bet su kviečių sėlenomis ir kitais stambiais grūdais bei miltais, pridedant sezamo sėklų, linų sėmenų, anakardžių ir kitų riešutų.
Nežiūrėkite į šiurkščią išvaizdą, bet jis turi didelę maistinę vertę, be to, jis yra sveikesnis, palyginti su kitais duona ir užkandžiais. Galite naudoti gryną natūralų medų, pagamintą Afrikoje, kuris tikrai yra geriausias žalias maistas.
Jei ieškote skanumo, turite paragauti Rytų Afrikos kokosų duonos (East African Coconut Bread).
Ši duona saldi, pagardinta prieskoniais iš kardamono, dažnai lyginama su spurga, nes duonos vidus lengvas ir purus, tačiau keptas ir patiekiamas pusryčiams; jis yra lengvas ir kvapnus dėl savo kokoso skonio, o pridėjus kreminio kario paverčia jį pietumis ar vakariene. Jei keliaujate, tai siūlo vietiniai Rytų Afrikos viešbučiai.
4. Egiptas: Egipto duona
Kaip ir šiaurinėje Kinijoje, žmonės mėgsta valgyti blynus ir garuose troškintas bandeles, egiptietiškas pyragas yra ir įprastas, ir įprastas, yra pagrindinis vietinių žmonių maistas. Jis gaminamas iš miltų, fermentuotų su druska ir vandeniu ir kepamas plokščiai apvaliai, o pagrindinė duona ilgomis juostelėmis.
Egiptas pyragus gamina tūkstančius metų, o gyventojai negali valgyti tris kartus per dieną be pyragų ar pagrindinės duonos. Nesvarbu, ar tai paprastų žmonių namai, ar aukščiausios klasės viešbučiai ir restoranai, ar jūros gėrybių restoranai, pyragaičiai, pamirkyti padaže, yra pirmasis patiekalas.
Paprastai kepyklėlė turi nedidelę fasadą, skaitiklis atsuktas į šaligatvį, o krosnelė už prekystalio, kur kepykla parduoda kepdama. Stovint priešais prekystalį matosi iki raudonumo įkaitusi ugnis, o pardavėjui ištraukus pyragus iš orkaitės ir supylus ant stalo, pirkėjai gali juos nusipirkti dar karštus. Karšti, kvapnūs pyragaičiai ir duona taip vilioja, kad kai kurie žmonės negali jų nevalgyti, nes už juos moka.
Vaikštant Kairo mieste tomis triukšmingomis gatvėmis ir alėjomis, didelis pyragas gali leisti paragauti stipraus arabiško skonio.
5. Etiopija: Injera
Etiopų nuomone, Injera yra skaniausias maistas pasaulyje. Jie valgo kiekvieną dieną jau 3000 metų ir vis dar nepavargo, o tai jau labai daug pasako.
Ingiros žaliava – nedidelis granuliuotas derlius, vadinamas samanų sėlenomis, šias smulkias daleles etiopai susmulkina į miltelius, tada įpila vandens ir tampa miltais, deda į nendrę, įaustą į didelį apvalų krepšelio užtepėlę, uždengtą dangteliu dvi ar tris dienas. Išrūgus, ištrauktas ir išgarintas, jis tampa didžiuliu, apvaliai apteptu pyragu, kvepiančiu, švelniu, rūgštaus skonio, pasidengęs mažomis skylutėmis.
Injera gali būti patiekiama įvairiomis formomis, kartais susukta, kartais pertepta. Tačiau valgymo būdas yra tas pats; nuplėškite nedidelį gabalėlį, apvoliokite jame mėsą ar daržovę, pamerkite į sriubą ir kimškite į burną.
Afrika keliautojui visada atneša kažką naujo, maistas taip pat. Žmonės, kurie klesti Afrikos žemėje, dėl klimato, rasės, religijos ir kitų veiksnių sukūrė unikalią maisto kultūrą. Ši stebuklinga žemė visada atvira smalsiems keliautojams!
Paskelbimo laikas: 2024-03-03